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每日家常料理 | 泰式糖醋魚│海鮮料理輕鬆上桌 | 防疫在家輕鬆做


喜歡糖醋魚的朋友, 鹿鳴溫泉酒店主廚程漢莊今天要教大家不一樣的糖醋魚做法,不用傳統糖醋醬汁,而是用泰式甜辣醬,讓糖醋魚有著濃濃的南洋泰式好滋味,想嘗鮮,不妨跟著做喔~~~


準備的材料 :

鬼頭刀魚片、蔥花、洋蔥丁、蒜頭少許

泰式甜辣(糖醋)醬、太白粉、鹽、糖少許

(喜歡香芧味道可以準備香芧一段,切丁)


步驟:

鬼頭刀魚片沾些許鹽巴、太白粉抓醃一下後

將魚片放入油鍋炸五分鐘或小火煎七到十分鐘左右

魚片起鍋瀝油備用。


接著準備蒜頭下鍋爆香,再加入洋蔥丁翻炒至透明,隨後加入三大匙泰式甜辣醬、一大匙水拌炒,接著將炸好的魚片、香芧丁與醬汁一起拌炒,最後加入些許太白粉勾芡,少許鹽巴調味,撒上蔥花翻炒一下,即可盛盤,泰式糖醋魚就完成囉~



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