每日家常料理 | 洋蔥照燒魚│海鮮料理輕鬆上桌 | 防疫在家輕鬆做

最近各位鹿鳴的粉絲（貴賓）們都買了不少鬼頭刀或黃鰭鮪等，鹿鳴溫泉酒店主廚程師傅就利用鬼頭刀魚片（黃鰭鮪魚片、紅魽魚片也可以）做一道日式風味濃郁的洋蔥照燒魚，大家不妨看著影片，跟著程師傅學料理！

準備的材料 :

鬼頭刀或黃鰭鮪或紅魽魚片、蔥洋半顆、紅黃椒絲少許

鹽一小匙（約咖啡湯匙的量）、照燒醬2大題（約20公克）

太白粉一大匙（約十公克）

步驟：

將切絲的洋蔥下鍋翻炒至表面軟甜透明狀後放入紅、黃椒絲拌炒

再入約20CC的水將食材煮軟後撈起備用

魚片沾一些鹽巴、太白粉後下油鍋油炸約五分鐘後，撈起瀝油備用

(也可以用小火煎魚至兩面金黃後)

再將備好的配料與魚片一起拌炒，加入2大匙照燒醬拌炒入味

最後加點太白粉水勾芡收汁，洋蔥照燒魚就完成囉~

熱愛鹿鳴海味的饕客，防疫期間無法到餐廳吃到五星級飯店的海鮮料理沒關係

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