每日家常料理 | 紅燒紅魽魚頭 | 海鮮料理輕鬆上桌 | 防疫在家輕鬆做
已更新:2021年7月5日
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材料 :
紅魽魚頭半顆
雞蛋一顆、蒜三顆、香菇四朵
肉絲少許、蔥絲少許、辣椒絲少許
蠔油一匙
醬油一匙
鹽巴二小匙
步驟:
切半的紅魽魚頭加顆蛋,再沾太白粉或麵粉或酥炸粉後
下油鍋油炸5分鐘,撈起瀝油備用
隨後將蒜頭爆香,再將倒入切好的香菇、肉絲下鍋拌炒
加入200CC高湯、蠔油一大匙、鹽巴熬製醬汁
起鍋前加入少許太白粉水勾芡、醬油上色收汁
隨後再將醬汁均勻的淋在魚頭上
放上蔥絲、辣椒絲,就完成這道紅燒紅魽魚頭囉

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