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每日家常料理 | 紅燒紅魽魚頭 | 海鮮料理輕鬆上桌 | 防疫在家輕鬆做

已更新:7月 5

#防疫居家海鮮料理 | #鹿鳴溫泉酒店將東海岸新鮮海味直送到府

#五星級飯店主廚教你在家輕鬆烹煮#紅燒紅魽魚頭

材料 :

紅魽魚頭半顆

雞蛋一顆、蒜三顆、香菇四朵

肉絲少許、蔥絲少許、辣椒絲少許

蠔油一匙

醬油一匙

鹽巴二小匙


步驟:

切半的紅魽魚頭加顆蛋,再沾太白粉或麵粉或酥炸粉後

下油鍋油炸5分鐘,撈起瀝油備用

隨後將蒜頭爆香,再將倒入切好的香菇、肉絲下鍋拌炒

加入200CC高湯、蠔油一大匙、鹽巴熬製醬汁

起鍋前加入少許太白粉水勾芡、醬油上色收汁

隨後再將醬汁均勻的淋在魚頭上

放上蔥絲、辣椒絲,就完成這道紅燒紅魽魚頭囉




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