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用心做好每件事/鹿鳴溫泉酒店連製作冰淇淋也如此認真


台東鹿鳴酒店配合政府推環保、低碳政策,致力推動低碳旅遊與低碳餐飲,結合先進義大利製冰機,採購、利用台東在地枇杷、鳳梨、釋迦、香蕉、紅藜、小米、紅烏龍、洛神花、芒果、綠茶、晚倫西亞、梅子,池上及關山、鹿野的稻米等農作研發製作22種口味的義式冰淇淋,以最短的運送里程,將食材運送到消費者的手中,純淨天然,讓消費者吃得安心、吃得健康、吃得快樂;同時在台東各種農產盛產時,鹿鳴酒店也善盡在地企業回饋地方的責任,採購大量台東農作物,幫台東農民解決農產滯銷的問題。製作過程不馬虎,每顆橘子事前經人工逐一清洗、剝皮、去籽........


鹿鳴酒店精製橘子冰淇淋,吃得到橘子果肉與淡淡果香

採用台東當地生產的橘子

事前人工逐顆清洗橘子不馬虎

事前人工逐顆清洗橘子不馬虎

事前人工逐顆清洗橘子不馬虎

鹿鳴酒店員工戴手套將橘子逐一剝皮、去籽,留下果肉

鹿鳴酒店員工戴手套將橘子逐一剝皮、去籽,留下果肉

鹿鳴酒店員工戴手套將橘子逐一剝皮、去籽,留下果肉

添加砂糖

將果肉及砂糖、蒸餾水等材料用機器打成果汁

將果肉及砂糖、蒸餾水等材料用機器打成果汁

將打好果汁倒入製冰機內開始製冰


20分鐘後,從製冰機中取出橘子雪酪(義式)冰淇淋半成品

20分鐘後,從製冰機中取出橘子雪酪(義式)冰淇淋半成品

20分鐘後,從製冰機中取出橘子雪酪(義式)冰淇淋半成品

將橘子雪酪(義式)冰淇淋半成品置於冷凍櫃再冷凍半小時,就完成橘子雪酪冰淇淋

鹿鳴溫泉酒店橘子雪酪冰淇淋成品裝盒,等您來嘗鮮


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