搜尋

防疫在家輕鬆做家常料理 | 主廚家鄉味港式蒸魚 │海鮮料理輕鬆上桌


今天鹿鳴溫泉酒店主廚程漢莊師傅要教大家做一道家鄉味「港式蒸魚」

程漢莊是香港人,來台工作逾30年,一直懷念他兒時,他母親烹製的蒸魚

也就是港式風味的蒸魚喔


準備的材料 :

鬼頭刀魚片、肉絲、香菇、蒜頭少許

薑切絲、蔥切成花、嫩豆腐分切大塊

太白粉、醬油、蠔油、鹽及糖少許


步驟:

鬼頭刀魚片沾些許鹽巴、太白粉抓醃一下後

將魚片分鋪在切好的嫩豆腐上

接著準備配料,將肉絲、香菇、蒜頭、薑絲加一大匙蠔油、一小匙鹽巴與糖

加些許太白粉抓醃一下,然後再把配料鋪在魚片上

鋪好後就可以進蒸籠蒸囉,莫約蒸七分鐘左右就可以取出

最後將一大匙醬油與一大匙水拌勻,倒入預熱的平底鍋加熱至滾燙作為醬汁

在蒸的魚片淋上醬汁、撒上蔥花,港式蒸魚就完成囉~

熱愛鹿鳴海味的饕客,防疫期間無法到餐廳吃到五星級飯店的海鮮料理沒關係

我們現在有低溫急速冷凍的太平洋鮮魚直接送到你家

相關魚貨資訊請鎖定鹿鳴FB https://reurl.cc/YWVNgL

------------------------------------------------------------------------------

看更多? : https://reurl.cc/g84AD7

在找飯店? : http://www.lmresort.com.tw/

鹿鳴酒店FB : https://reurl.cc/YWVNgL

看直播 https://www.facebook.com/LuminousResort


#鹿鳴溫泉酒店 #新鮮魚貨 #富岡漁港 #防疫 #臉書鹿鳴生活Luminous Living粉絲頁 #私房菜 #主廚料理 #豆腐 #防疫料理 #居家料理 #鬼頭刀 #鬼頭刀魚片 #港式蒸魚

65 次瀏覽0 則留言