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防疫居家海鮮料理 | 東海岸富岡漁港標魚海味當日出貨

已更新:7月 5



材料 : 秋姑魚四尾

蒜三顆、香菇四朵

肉絲少許、蔥絲少許、辣椒絲少許

蠔油一匙

醬油一匙

鹽巴二小匙


步驟:

秋姑魚沾麵粉或酥炸粉或太白粉後,下油鍋油炸3-5分鐘,撈起瀝油

(不喜歡油炸的人,可以先將秋姑用煎成兩面金黃備用)

蒜頭爆香之後,再將香菇、肉絲下鍋拌炒

加入200CC高湯、蠔油一大匙、鹽巴一小茶匙熬製醬汁

隨後再炸好的秋姑魚下鍋與配料、醬汁一起翻炒

最後加入太白粉水勾芡、醬油上色收汁

出鍋後在上方撒上蔥絲、辣椒絲就完成囉





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